dr Katarzyna Wolnicka
Specjalistka w dziedzinie dietetyki i edukacji żywieniowej, dietetyk kliniczna w Instytucie Zrównoważonego Żywienia, badaczka oraz wykładowczyni akademicka m.in. na Wydziale Nauk o Zdrowiu Uczelni Społeczno-Medycznej w Warszawie i Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Ekspertka think tanku „Żywność dla Przyszłości”- Interdyscyplinarne Centrum Analiz i Współpracy. Od wielu lat zajmuje się upowszechnianiem wiedzy naukowej na temat roli żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób dietozależnych.
Przez wiele lat związana z Instytutem Żywności i Żywienia oraz Narodowym Instytutem Zdrowia Publicznego PZH-PIB, gdzie m.in. kierowała Narodowym Centrum Edukacji Żywieniowej. Współautorka licznych publikacji naukowych, poradników i programów edukacyjnych dotyczących dietoprofilaktyki i dietoterapii. Autorka praktycznych zaleceń żywieniowych, w tym modelu „Talerza zdrowego żywienia” oraz materiału edukacyjnego „W 3 krokach do zdrowia”. Współautorka raportów „Talerz przyszłości” i „Ile naprawdę kosztuje produkcja żywności. Koszty środowiskowe i zdrowotne” dotyczących wpływu systemów produkcji żywności i modelu diety planetarnej na zdrowie i środowisko. Jest autorką Poradnika Świadomego Konsumenta wydanego przez KOWR.

