Gleba jest środowiskiem, w którym w 1 g występuje około 102-107 różnych mikroorganizmów, w tym bakterii, drożdży, grzybów pleśniowych i promieniowców. Czy tak duża liczebność mikroorganizmów w glebie wiąże się…
Świat w walce o uchronienie ludzkości od katastrofy klimatycznej skupił się na ograniczeniu emisji gazów cieplarnianych, głównie poprzez rozwój energii odnawialnej. I tu można mówić o pewnych osiągnięciach, bowiem udział energii…
Suwerenność i bezpieczeństwo to pojęcia, które słyszymy coraz częściej, równieżw kontekście żywności. W przeszłość odchodzi świat, w którym głównym kryterium pochodzenia zakupu produktów była cena oraz chwilowa moda przetaczająca się przez…
Według danych Narodowego Funduszu Zdrowia, w 2019 roku 56,6% Polaków powyżej 15. roku życia miało nadwagę lub otyłość [1]. Inne źródła podają, że około 60% dorosłych Polaków zmaga się z…
Gleba jest integralnym składnikiem środowiska determinującym istnienie życia na Ziemi. Ma decydujący wpływ na funkcjonowanie wszystkich ziemskich ekosystemów. Jedną z kluczowych funkcji pełnionych przez glebę jest dostarczanie żywności. Jest nie…
Od 18 sierpnia 2024 r. obowiązuje rozporządzenie (UE) 2024/1991 Parlamentu Europejskiego i Rady UE w sprawie odbudowy zasobów przyrodniczych (ang. Nature Restoration Law, NRL) [1]. Za jego przyjęciem głosowało 20…
Okres Świąt Bożego Narodzenia sprzyja licznym refleksjom, a jako że celebrowany jest zwyczajowo w gronie bliskich przy suto zastawionym stole, pojawiające się refleksje dotyczą również żywności, w tym tej traconej,…
Zapylacze pełnią jedną z najważniejszych usług ekosystemowych polegającą na zapylaniu, co umożliwia produkcję żywności. Odpowiadają one za zapylanie około 75% światowych upraw [1]. W Polsce w 2015 roku wartość zapylania…
10 lat temu napisałem artykuł „Czy musimy wrócić do jaskiń?”. Przypominam go, bo uważam, że niestety jest jeszcze bardziej aktualny. Czy można zaprzeczyć, że przez minione lata cywilizacja bezrefleksyjnego żarcia…
Efekty upraw rolniczych zależą nie tylko od żyzności gleby i warunków meteorologicznych, ale przede wszystkim od terminowych i odpowiednio przeprowadzonych zabiegów nawożenia, ochrony i nawadniania. Podejmowanie trafnych decyzji w tym…